|
|
Huisgemarineerde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zijde zalm,schoon 2 bossen dille 0,5 kg. grove zeezout peper uit de pepermolen 100 gr. suiker 75 gr. mosterdzaad 2 dl. aquavite
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de zijde zalm,die helemaal schoon is, op een schaal en strooi daar gelijkmatig de suiker op. door middel van een pepermolen de zalm met een dun laagje peper bedekken. strooi nu het zeezout over de zalm maar niet te veel bij het staartstuk(anders wordt het te zout)vervolgens snijd je de dille fijn en bedek daar de zalm mee. verdeel nu de mosterdzaad over de gehele zijde. als laatste giet je de aquavite erover om hem extra smaakvol te maken. afdekken met folie en onder druk zetten, bijvoorbeeld met conserveblikken. na 24 uur in de koelkast kan hij gesneden en geconsumeerd worden.bij voorkeur zo dun mogelijk snijden. eet smakelijk
|
|
|